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哪些企业应该配备食品安全总监？

信息来源：坪山区政务服务和数据管理局 发布时间：2025-09-15 10:38:50

在依法配备食品安全员的基础上，下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监：

（一）特殊食品生产企业;

（二）大中型食品生产企业;

（三）大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部;

（四）大中型食品销售企业、连锁销售企业总部;

（五）用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。

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