大量科学证据证实，吃盐过多有害健康，可导致高血压、心血管疾病和脑卒中等多种慢性病，并可增加胃癌和结肠癌的危险性

　　2013年WHO发布全球慢性病预防控制规划，提出到2025年世界各国居民食盐摄入量要达到下降30%的目标。据估计，若全球的食盐摄入量降低至WHO建议的每日人均5克的水平，全世界每年可预防250万例死亡。

　　针对个人的减盐方法：

　　1.控干蔬菜罐头、豆类罐头的盐水，并用清水涮洗，多吃新鲜蔬果；

　　2.烹饪时逐渐少放盐，以让味蕾慢慢适应；

　　3.用调料、香料、大蒜和柠檬等调味品替代盐，使饭菜更美味；

　　4.餐桌上不放酱料和盐罐，培养孩子少放盐的习惯；

　　5.购物前查看营养标签，选择低盐食品。

　　针对人群的减盐方法：

　　1.通过健康教育，让人们了解高盐饮食的危害，告诉大家少吃盐；

　　2.了解人群食盐摄入量，以及饮食中盐的来源；

　　3.与食品企业合作，鼓励加工食品减盐；

　　4.所有食品都标注营养标签，让消费者做出明智选择；

　　5.鼓励学校及工作场所食堂提供低盐食品。